【摘要】
包装机械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要
的保证。人们的膳食结构的调整和饮食习惯的改变促进食品加工业的快速发
展增加了对高品质食品包装机械的需求。
[关键词]食品包装 包装机械现状 发展趋势
食品安全是关系民生的重大问题。据统计我国现在的粮食总产量约5亿
吨肉类7000多万吨奶类2200多万吨水果7300多万吨蔬菜约5亿吨。
中国13亿人口食用物资供应需求给包装产业提供了非常广阔的市场。包装机
械的发展为食品、药品的现代化加工和大批量生产提供了必要的保证。人们的
膳食结构的调整和饮食习惯的改变促进食品加工业的快速发展增加了对高
品质食品包装机械的需求。
一、食品包装行业的发展
从行业发展上看我国的食品包装机械行业起步于20世纪80年代初期
发展至今全国食品和包装机械生产企业有近6000家每年有近15%的企业转
产或倒闭同时又有约同等数量的新企业进入这个行业。这说明了这个行业竞
争激烈和行业的市场前景良好。
如今我国的机械生产已满足了国内的基本需求并开始向东南亚及第三世
界国家出口在出口的机械品种中以食品乳品、糕点、肉类、水果加工机、
烤箱、封装、贴标签机、纸塑铝复合罐生产设备等机械出口较多食品机械如
制糖、酿酒、饮料、液体食品灌装机等设备已开始成套出口。 据统计在食品包装机械行业里年销售额超过亿元的企业仅十几家年
销售额超过3000万元的企业约有50家行业内75%的出口产品是由这60多家
企业生产的。这说明了大型企业具备了较高的科技水平和生产能力他们大都
愿意参与市场的竞争但是其中的产品较少具有水准的企业也
不多。
二、我国食品包装机械发展中存在的问题
近年来我国食品包装机械产品水平上了新台阶开始出现规模化、成套化、
自动化的趋势传动复杂、技术含量高的设备开始出现但是我国食品包装机
械制造行业目前的产品水平仍呈金字塔型。导致这一局面的原因有很多主要
包括以下五个点
1产品品种及成套数量少。从产品结构上看我国食品包装机械品种约
有1300多种基本上已经能够满足用户的需求但缺少高科技、高精度、高质
量的配套产品产品品种及成套数量少。国内大多以生产单机为主而国外大
多为配套生产很少单机销售。
2技术水平低。我国的食品和包装机械行业近年来取得的成绩是显著的
但与国外相比仍存二十年的技术差距。我国现有的一些包装机械产品技术含量
不高而国外已经将很多先进技术应用在包装机械上如远距离遥控技术包
括监控、步进电机技术、自动柔性补偿技术、激光切割技术、信息处理技术
等。
3产品质量差。我国食品和包装机械产品的质量差距主要表现在稳定性
和可靠性差、造型落后外观粗糙、基础件和配套件寿命短、*运行时间
短、大修周期短且绝大多数产品还没有制定可靠性标准。 4知识产权意识淡薄。我国食品和包装机械行业缺乏知识产权意识对
自己开发出来的新产品没有及时申请权加以保护。往往是一个企业某个产
品刚刚开发出来投放市场不久别的企业很快就仿制出来了同一种设备产品
在短时间内有上千家企业同时投放市场到zui后甚至根本找不到谁是该设备产
品的或者即使想追究其他仿制厂家的责任也由于没有申请知
识产权保护zui终只好不了了之。中小型的企业忙着就现有产品扩大市场.忙着仿
制和抄袭他人的设备产品根本不去考虑机械产品如何升级换代如何实现技
术创新。
5开发能力不足。当前我国食品和包装机械的一个突出问题是新产品开
发周期长模仿多创新少重生产加工、轻研究开发、还基本停留在测试仿
制阶段自行开发能力不强。科研投入经费仅占销售额的1%而欧美国家的科
研经费投入高达8%10%。产品开发缺少创新难上水平。
三、近年来世界食品包装机械的发展趋势
近十余年来包装界十分重视提高包装机械及整个包装系统的通用能
力和多功能集成能力为市场开拓日新月异的多样化商品提供及时灵活应变的
生产手段。同时基于合理简化包装和优势包装工艺方法的实际需要不断探索
明显地加快了自身技术革新的步伐。尤其是与现代自动机床同步发展相呼应
逐步明确。要想建立多样化、通用化、多功能集成化的包装机械新体系首先
必须着重解决组合化和机电一体化的大问题无疑这是今后的重要发展方向。
随着科学技术的不断发展各种食品、水产加工品的出现对食品包装技
术和设备都提出了新的要求。目前食品包装机械竞争日趋激烈。未来的食品包
装机械将配合产业自动化促进包装设备总体水平提高发展多功能、率、 低消耗的食品包装设备。随着食品加工工艺的日益提高对包装参数的要求不
断增多。原有的控制系统已难以满足新形式的发展应采用新的技术改变食品
包装机械的面貌。当今的食品包装机械是集机、电、气、光、生、磁于一体的
机械电子设备在设计时应着力提高包装机械的自动化程度将包装机械的
研发与计算机结合
四、实现机电一体化控制
食品包装机械技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、
多功能生产线上。采用相关新技术在包装方法上大量采用充气包装取代真空
包装将充气成分、包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来在控
制技术上。更多地应用计算机技术和微电子技术在封口方面应用热管和冷封
口技术。
五、我国食品包装机械行业发展的思路
食品包装机械靠简单的扩大生产增加数量靠向上下游延伸的方法都是
很难奏效的我国包装机械行业必须走专业化发展的道路。要研发中设备
提高技术含量把产品做精做细、做强、做专、做强靠技术进步来推动行业
发展。因此专业一致认为产业结构调整仍将是2008年的主题。在产业结构
调整上要提高生产集中度促进专业化系列化提高产品质量和对市场的适
应能力要积极发展和扶持一批拥有产品的重点骨干企业加快现代化企
业制度的建立和完善积极参与到市场竞争中从而加快产业提升。在产
品结构调整上要改变目前产品结构中以低技术含量为主的状况淘汰一批低
效高耗的、低档次低附加值的劳动密集型产品开发生产低耗的、产销对
路的大型成套设备和高新技术产品加速包装机械的更新换代开拓市场。 在组织结构调整上要成立跨部门的企业集团树立大行业的全局观念进行
组织结构优化组合实现行业资产优化配置统一思想强化管理形成优势
互补、分工合作、共同发展的新格局。
