真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。
　　
　　真空包装机的封口条加热温度不稳定，主要有两个原因其一口条安装不规范，另一是真空包装机的电器方面的问题
　　
　　封口条安装不规范：封口条的安装主要是封口条的连接电源必须坚固稳定，另外封口条安装时要保证笔直，与电源线有很好的接触。如果电源不稳定的话容易电压不稳定，忽高忽低，然而真空包装机的两个封口条其中一个安装不好的话两个封口条都会导致不稳定由于这是经过一个变压器通电
　　
　　电器原件故障主要指的是真空包装机的封口条接触器，还有电脑板控制器的原因，这方面的原因并不多见，接触器常闭不开导致封口条加热时间加热温度不稳定，长时间加热加热条容易过热，不吸合导致不封口，吸合效果好导致封口不好，达不到封口要求。